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家常炒山药的做法步骤

1.山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用

2.锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香

3.放入胡萝卜炒至颜色变浅一些

4.放入山药片炒匀，加一点水

5.加入十三香炒匀

6.加入鸡精炒匀

7.加入盐炒匀

8.放入辣椒炒匀，把汤汁收干

9.装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了

小窍门&温馨提示

1：山药切时很黏，放入水中就好一些。

2：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅