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茄子肉末炒豆角的做法步骤

1.下油热锅把豆角放下去炸。

2.炸至豆角皱皮后捞出。

3.再把茄子也下锅炸。

4.炸至茄子软后捞出。

5.留少许底油把肉沫爆炒一下。

6.再把蒜蓉也入锅爆香。

7.最后把炸好的茄子豆角入锅翻炒。

8.盐，鸡精，生粉，酱油和水提前调好的汁。

9.把兑好的茨汁下锅翻炒均匀即可。

10.成品。