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蒜蓉蒸虾的做法步骤

1.将买回来的虾洗干净

2.将虾头去掉，再洗一遍

3.将虾背划开，一分为二，注意不要划破肚皮，让肚皮连着，切好后就是这个样子的，去掉虾线。

4.摆盘，垫上几片姜片，撒上切好的蒜末和一点点料酒，加入小米辣（小米辣的多少视个人口味而定）

5.锅中烧水，烧开后再将虾放进去蒸

6.待虾的颜色变红就好了

7.把蒸好的虾，盘内多余的汤汁倒掉，淋上美味鲜酱油撒上姜葱丝儿