1.糯米粉加入适量纯牛奶和成面团。
2.将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子。
3.锅内加清水煮沸，放入小圆子煮至全部浮起，捞出沁入冰水中待用。
4.锅里放入20g细砂糖后，倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化，晾凉待用。
5.将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。
6.取芒果边角部分与糖水一起入料理机打至芒果泥。
7.将芒果泥装入容器中，撒上芒果粒，小圆子捞出沥干与冰激凌放在上面即可。
1、芒果加白糖水一起打成泥，是为了调整芒果的甜味和稠度，可以让芒果泥和小圆子能更好的融合，如果单用芒果打成泥，会感觉成品质地太厚了。
2、小圆子煮熟后捞出放在冷开水里泡着，可以防止糯米小圆子粘连在一起。
3、糖水的甜度可依据所用芒果的甜度来调节，不喜欢很甜的就少放点糖。
