富记蒜香排骨

富记蒜香排骨的做法步骤

1.排骨洗净，用纸吸水。

2.大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。

3.像这样。

4.排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。

5.把蒜汁过滤到排骨里面。

6.放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。

7.拿出排骨收干水份。

8.热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。

9.捞出来，开大火。

10.复炸至金黄色。

11.捞出装盘。

小窍门&温馨提示

要注意是：浸炸，中小火，炸至脱骨。