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早餐煎蛋卷饼的做法步骤

1.备好材料。鸡蛋打散，葱切葱花，火腿切成粒

2.虾去皮，剁碎

3.把葱花，火腿粒，虾放入打散的鸡蛋液中，加适量盐搅匀

4.平底锅加少量油烧热，把步骤3的蛋液均匀倒入。材料尽量摊平在锅中。小火煎。

5.待蛋液烧凝固，从四周稍稍铲起蛋饼，能轻松铲起，并且晃动锅蛋饼能移动时，小心将蛋饼翻面

6.翻面后再煎两分钟出锅

7.卷饼用平底锅稍微加热，切适量蛋饼后用卷饼卷起就可以吃啦

小窍门&温馨提示

蛋饼若不好翻面，可以再用一个铲子帮忙，或者将蛋饼切成两半分别翻面。可以添加不同馅料到蛋液中做成不同口味的蛋饼卷饼。