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凉拌茄子的做法步骤

1.茄子洗净切条。

2.放蒸锅上大火蒸10分钟。

3.大蒜和红椒切碎，葱切花。

4.蒸好的茄子端出来摆盘子里。

5.淋上生抽。

6.坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。

7.均匀的淋在茄子上即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。