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茄子肉蒸包的做法步骤

1.肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀

2.加入剁碎的葱姜搅打上劲

3.茄子先切片再切条

4.加盐腌制10分钟

5.攥去水分切碎

6.加到肉泥碗里

7.倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅

8.发酵好的面团面板上排气揉匀

9.分成小面团擀成包子皮

10.放上馅料

11.包成自己喜欢的包子形状

12.全部做完饧发(15分钟)

13.蒸锅做凉水摆上包子生胚

14.火蒸20分钟即可

15.取出晾凉

小窍门&温馨提示

包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。