1.五花肉切块，加入料酒，盐、生抽适量腌制半个小时。
2.云南豆角洗净掰开，备用。
3.五花肉切下的肥肉下锅煸炒至出油，然后放入姜丝、蒜末炒出香味。
4.放入五花肉爆炒。
5.五花肉炒至变七八成熟，放入豆角一起炒，加入适量盐、生抽、老抽、五香粉，加入适量白砂糖提味。
6.五花肉豆角炒熟后加入开水至淹没菜表面，小火煮5分钟，然后把多余的肉汤汁盛出来备用。
7.把肉汤盛出部分后，不要把菜露出表面，在菜上面放入新鲜面条。
8.逐层放上面条，放好后，把盛出来的肉汤汁浇在面条表面，盖上锅盖，小火焖煮。
9.注意观察炒锅内汤汁和面的情况，至汤汁收干，面已焖熟。若汤汁不够，可以加入适量开水。
10.将面条和菜拌均匀。
11.面条拌好盛出，五花肉鲜嫩入味，豆角入味，面条吸入了肉汤汁的味道，味道更好！纯瘦肉没有那么好吃，五花肉肥瘦相间，味道才是最好。
