1.土豆切丝（擦菜板擦丝更方便）冲去多余淀粉浸泡在清水中备用。，青椒洗净，葱姜干辣椒洗净备用
2.土豆丝沥干水分备用，青椒去蒂去籽，去筋，展开修整成方形，切丝备用。葱姜切末，干辣椒去蒂去籽备用。
3.起锅烧油，小火下入葱姜干辣椒炝锅
4.煸出香味
5.加入少许十三香
6.下入土豆丝小火翻炒
7.中小火翻炒约4-5分钟，土豆丝变软
8.大概这个效果，有点略微半透明
9.下入青椒丝翻炒
10.翻炒约3分钟断生
11.改成中大火，淋入米醋在锅四边
12.加入少许食盐鸡精翻炒均匀即可
13.装盘
14.特写。
