如何做Q弹的虾滑

如何做Q弹的虾滑的做法步骤

1.虾子去头剥壳，侧切虾，去虾线。

2.剥壳去虾线的虾子。

3.一半的虾切小丁，一半的虾切泥(虾泥多切几下)

4.加适量淀粉，盐，白胡椒粉。

5.加蛋清搅拌均匀。(多搅拌几下)

6.放入模具里(这是虾滑里的盒子)冷冻。

7.冷冻好的虾滑。

8.锅里放适量油，烧热。

9.倒适量水。(会发出嗤的一声，不用怕)

10.放入虾滑煮至浮起。

11.加适量生菜，盐，水开关火。

12.盛盘。