小米锅巴

小米锅巴的做法步骤

1.小米加水煮开关火。

2.倒出多余水分，凉至温热不烫手。

3.加入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。

4.揉成面团。

5.擀成薄片，擀皮时略有些沾，撒上淀粉擀起来就不沾了。

6.擀好的面皮用叉子扎眼儿。

7.切成小块。

8.油烧五六成热。

9.放入切好的小块炸，此时转至小火炸。

10.炸至微黄变色捞出即可，晾凉后食用。

11.成品图。

小窍门&温馨提示

如果想用烤箱烤也可以，擀好的面皮扎完眼儿刷一层油切成小块，放在烤盘里，170度烤15分钟，但烤出来的口感略硬些，但少油，大家可根据自己喜好来选择。