1.猪后鞧肉一块。
2.切小条。
3.加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。
4.抓匀，腌制二十分钟左右。
5.取2满勺面粉、2满勺淀粉。
6.搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。
7.腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。
8.把肉条放入炸糊里，拌匀。
9.锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。
10.这是第一次炸好的肉条。
11.油温再次烧至七成热，下肉条复炸。
12.炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。
13.可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。
