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鱼香苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片。

2.过一下水后控干备用。

3.蒜米剁碎，干红辣椒切段。

4.热锅下油，待油温热时放入泡椒炒出红油后加入蒜米干红椒段炒出香味。

5.放入过了水的苦瓜大火烹炒，加盐、鸡精调味，淋少许黄酒后迅速起锅。