1.大红萝卜擦丝
2.红萝卜丝切碎，用水泡十分钟后捞出，攥去水分
3.粉丝用温水泡软，切小段
4.葱、姜切碎
5.准备黄玉米面
6.黄玉米面加少许小苏打混合，用开水烫一下，微晾以后和成团
7.调馅：红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎，加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
8.手要沾水，取一块面团，比拳头略小，团圆以后做成饼状
9.装馅儿
10.双手托住往中间收缩，同时大拇指把馅儿压入面团，攒一下转动一点
11.转动中，同时在深一点的平底锅中放入少许油，开火预热
12.最后包成扁圆的形状
13.收口的一面向下放入锅中
14.加盖中小火煎制
15.煎制5分钟左右就开始有点硬底了，这时加入半碗热水，继续加盖煎制
16.再过二十分钟左右就差不多熟了，图上这个是煎的时候裂开了一点，可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
17.关火以后可以闷一会儿再出锅
18.成品图
