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小炒带皮肘子的做法步骤

1.去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)

2.所有配料洗净待用.

3.双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.

4.锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.

5.再放油放1/2蒜姜片炝锅.

6.合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.

7.再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.

8.最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁

9.出锅装盘即好.