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梅菜扣肉的做法步骤

1.五花肉冷水下锅加入料酒生姜焯水。

2.锅中加入油放入五花肉。

3.盖锅煎制。

4.煎好放入冷水中浸泡一会。

5.切片，加油老抽生抽盐蚝油抹均。

6.梅干菜泡发清洗干净。

7.炸肉的油留着放入辣椒蒜末煸香。

8.倒入梅干菜翻炒加入盐调味。

9.五花肉全部抹均。

10.摆入碗中。

11.铺上梅干菜。

12.放入高压锅中开火上气后转小火蒸半小时。

13.蒸好后。

14.拿盘子盖子。

15.反扣。

16.成品。

17.撒点葱花即可。