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主料:
土豆，5个，草果，2个，香叶，4个，花椒，10颗，葱，2根，豆瓣酱，2勺

辅料:
排骨，一根，八角，4个，干辣椒，5个，姜，1小块，酱油，2勺

1.香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开

2.土豆去皮，切块

3.将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用

4.油烧热，将香料、花椒、干辣椒，姜放进锅中爆香

5.下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀

6.加水，排骨先煮10分钟

7.放入土豆，加水，如果味道淡了可以加一点盐，煮20分钟

8.装盘

口味不同，调料根据口味加减

TAGS：热菜土豆

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