1.准备好配料，生姜切片、葱切段。
2.将鱼清洗干净（鱼内脏购买时就已去除），在鱼身两边各划几刀。
3.将姜、葱头摆放在盘底（微波炉专用盘）。
4.放好鱼，摆放好姜和葱头，淋上1匙白酒。
5.盖上盖子（微波炉专用），或者用耐高温的保鲜膜遮盖好，并用牙签在膜的表面刺几个小洞。
6.放入微波炉中，选择“蒸鱼”，时间为3分钟。
7.时间到取出，将盘中的汁水倒掉，去腥味。
8.将鱼的另一面翻身转向上，放上葱段，淋上3-5匙生抽，再淋2匙白酒。
9.再次放入微波炉，选择“蒸鱼”，时间为2分钟。
10.时间到取出鱼，锅中烧开香油（我用花生油），淋在葱上即可。
最后一步，香油烧开后，要趁热淋到鱼身上，这样更香。
