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酸辣玉秃鱼的做法步骤

1.材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱

2.将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。

3.放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，姜片炝锅。

5.随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。

6.翻动一下。

7.接着，加适量的郫县豆瓣酱。

8.加适量的清水。

9.翻动一下，煮开。

10.然后，加适量的生抽。

11.加适量的香醋。

12.加适量的白糖。

13.加适量的盐。

14.加适量的鸡精。

15.调味煮开。

16.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

17.出锅装盘。