1.我们当地的柿子，也是非常甜的品种。我们这里叫烘柿，就是里面很软，跟汤似的。
2.去皮把果肉放入盆里，充分搅拌，成为糊状
3.加入适量面粉
4.和成稠糊状即可，就这样还可以流动为宜，不要太稠，太稠的话口感不好了
5.用勺子挖一勺，放入椰蓉中
6.上面撒点椰蓉，稍微压扁，滤掉椰蓉。因面糊很难成型，这样很难拿出来，我都是手里抓些椰蓉，直接把面糊倒入手里，滚一下压扁入锅。这样操作更方便，只是不好拍照
7.成热的油温入锅炸至表面金黄色就可以了
8.这样炸好的柿子饼，里面都是糊状的，吃起来特别的甜。如果加面粉太多，就没有这样的糊状了，口感自然不如这个。但是那样更好操作些
1、油温不易过高，否则表面会发黑。
2、因柿子特别甜，不用加糖，成品就很甜的。
