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蒜蓉蒸茄条的做法步骤

1.茄子切条，葱蒜切末备用；

2.将茄条下油锅炸软；

3.炸软后捞出控油，码盘；

4.另起锅，温油放入葱末、蒜蓉（一定要多放）爆香 放适量蚝油、盐、鸡精，稍稍搅拌后盛起，浇在茄子上；

5.再放入蒸锅蒸10分钟 撒上葱花出锅。喜欢吃辣的可以浇些辣椒油上去。