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番茄烧茄子的做法步骤

1.备好材料。

2.茄子用一勺盐腌制15分钟。

3.腌好后去掉多余的水分。

4.番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。

5.锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。

6.直至茄子煸软。

7.下入番茄。

8.加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。

9.番茄煸软后倒入水淀粉。

10.收汁，出锅。

11.成品。