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舂茄子的做法步骤

1.1、茄子洗净放蒸锅里蒸熟。

2.2、蒸熟的茄子取出来撕开放凉，蒜去皮，辣椒、香菜洗净切段。

3.3、把蒜粒和辣椒放石臼里加入盐和味精舂成泥。

4.4、放入茄子继续舂成泥。

5.5、放入香菜和适量生抽舂两下即可舀出来上桌。

6.成品图