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砂锅白菜豆腐煲的做法步骤

1.白菜洗净撕成大片。

2.木耳泡发洗净，撕成小朵。

3.鹌鹑蛋煮熟剥皮，火腿肠切片。

4.豆腐切成三角或方形片，锅中倒入少量食用油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。

5.砂锅倒入食用油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

6.放入白菜和木耳翻炒至白菜稍软，加入热水。

7.放入豆腐片、鹌鹑蛋、火腿肠，加入生抽、老抽。

8.翻拌一下，大火烧开，加入盐。

9.中火焖煮15分钟左右。

10.大火收汁，撒上葱花、香菜末。