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紫薯双色卷的做法步骤

1.把紫薯蒸熟，放入料理机中加入适量的水打成泥。

2.酵母用水化开，加入面粉和紫薯揉成面团。

3.白面团也加入酵母分外揉成面团，各自发酵到两倍大。

4.两分面团各自擀成长皮，叠在一起。

5.向内卷起，切成小面剂，饧上20分钟。

6.锅中入冷水，双色卷，大火烧开后再蒸15分钟。

7.蒸熟后，闷2分钟再出锅。