1.准备好食材(酵母用50g温水浸泡片刻,搅匀)
2.先倒入酵母水
3.加入黑米糊
4.揉成面团
5.继续揉成光滑的面团,放置盆中发酵1个小时
6.发酵好的面团,变成原来的2倍大,看一下内部组织(很多气孔)
7.面垫上放些面粉
8.把面团拿出来继续揉一遍
9.把面团分成2部分
10.留一部分在面垫上
11.擀成长方形的面片
12.均匀滴涂抹豆沙
13.一边折起
14.另一边折起
15.切成均匀的条(我的好像细了一点)
16.取2条叠在一起压实,向相反的方向扭转半圈,把尾部连在一起,花纹朝外
17.把其拉长
18.美丽滴花朵花卷诞生啦!放在锅中醒5分钟!大火冷水蒸20分钟关火,闷3-5分钟开盖即可
19.哇啦啦好美哦
20.宝贝说好好吃,而且说是面包!吃了好几个!
花卷等造型基本上不会差太多!宝贝说是面包!
一定要注意发面一定要发到位,要不然会硬而没有口感哦!