1.一道好菜，食材很重要。这个茄子呢，一定要选这种圆的胖胖的味道会更佳。
2.茄子对半破开，画上刀花以便入味均匀的刷上调和油静置一会儿。
3.烧烤加生好火等没有烟子的时候再开始烤。
4.大概烤个20分钟左右把茄子放在烧烤架上烤就行了中途是不需要翻面的。，看茄子的背面烤成这种有点发皱，变色就可以了。
5.刷上烧烤粉和孜然粉继续烤五分钟。
6.放入青椒丁薄薄的刷上一层油，继续烤考到闻到青椒的香味。
7.加入蒜蓉再薄薄的刷一层调和油。茄子特别吃油，所以说这个调和油不能少。烤的大蒜变软出水让茄子大蒜和青椒的味道完全融合在一起。即可然后起锅，撒一点葱花。
8.开吃，这个味道特别的美味。营养又美味。
这道菜不能咸，因为烧烤粉中就自带咸味，所以说。大家放盐要慎重，清清淡淡的吃才美味。
