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蛋炒饭的做法步骤

1.冷饭一盘，米饭弄散一些。

2.蛋清分离，蛋黄打散。

3.香菇，腊肉，腊肠，玉米切粒。

4.锅里热油，倒入蛋清炒香炒熟倒出备用。

5.锅里热油倒入蛋黄爆香。

6.再加入腊肉腊肠，玉米粒小火炒香。

7.加入炒熟的蛋清翻炒均匀，加入米饭，香菇粒翻炒5分钟。

8.米饭炒香后加入酱油从锅边淋入，再转大火翻炒均匀。

9.最后加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

炒饭不用再加盐，腊肉腊肠的咸味足够了。