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酱烧茄子的做法步骤

1.准备茄子，洗净。

2.切条。

3.准备干辣椒和蒜蓉。

4.锅中放猪油烧热，放入干辣椒段和蒜蓉小火煸香，放入茄条。

5.中火炒软茄条。

6.放入一勺黄豆酱。

7.小半勺甜面酱。

8.一点点酱油炒匀。

9.放入小半碗水，盖上锅盖。

10.大火收汁，放盐，起锅装盘。