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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净，切片，鸡蛋打散

2.先炒鸡蛋，好在碗里备用

3.另起油锅，先放入干辣椒段，炒香，放入苦瓜，爆炒。

4.苦瓜炒至断生，放入鸡蛋，撒上盐，出锅

小窍门&温馨提示

(?????)有些人不喜欢苦味，可以切片后放入盐，腌制一下，然后漂洗，去除苦味。
(?????)炒的时候要大火，不然炒出来没有爽脆的口感
(?????)可以根据自己的口味增加其他调料。食材本身已经很新鲜了，个人不喜欢加太多的调料，只用盐来突出食材的鲜。