1.用刀背拍打黄瓜，直到把黄瓜拍软。
2.拍软的黄瓜切成块。
3.准备好黄瓜块，食用油，胡萝卜丝和洋葱丝，蒜泥。
4.准备花生碎。
5.炒菜锅里加少量油，把洋葱条和胡萝卜丝放在锅中轻轻翻炒一下。（胡萝卜里有维生素A，经过油炒以后，才能更好的被人体吸收。炒洋葱是因为，洋葱可以起到葱的作用，爆炒后有很香的味道）
6.小碗里加糖，香醋，适量盐（不要加多，扮好以后尝一尝，不够咸再加盐），味极鲜酱油（不远千里背到美国，因为亚洲超市的酱油都很咸又不香），香油，蚝油，辣椒碎油（过几天会做个辣椒碎油的教程）。
7.将料碗里的调料汁加进黄瓜和胡萝卜洋葱丝中，花生碎撒在表面。
8.拍照。然后拌匀就可以享用了～
1.胡萝卜丝和洋葱要炒一下，这样会很香容易吸收胡萝卜里的营养维生素A。（在同济大学读完医学博士，脑子里就剩下这些和吃和营养相关的东西了～希望老师不要打我）
2.放盐要少量，拌好后尝一下，不够再加。我吃饭喜欢少油（怕胖），少盐（怕水肿、盐会导致体内钠水潴留，高血压病人和水肿型胖胖的MM不如像我，就不能多吃盐）。
好了、好好享受健康又低热量的凉菜吧
