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凉拌金针菇的做法步骤

1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头

2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎

3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟

4.捞起，放入碗中

5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉

6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀

7.铲起淋在金针菇上面即可

小窍门&温馨提示

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆，一分钟刚刚好。