1.葱切成葱花，葱花多点味道好
2.猪肉馅先加盐，生抽，水顺同一方向搅成粘稠状，再加葱花，虾皮，姜末，味精，香油
3.白萝卜去皮
4.擦成丝
5.少量盐腌一分钟，刹出水，捞出轻轻攥干，不要太用力
6.还是朝一个方向搅匀，加入高汤（我这是乌鸡汤，亦可棒骨汤，排骨汤）放置冷藏慢慢入味，这时候发面。
7.面已发好，就可以包包子
8.冰箱取出拌好的肉馅，加入攥干的白萝卜丝，再一次搅匀成馅。
9.揪剂，擀皮
10.馅要装实，用筷子压一压，免得蒸的包子发塌
11.包好的包子
12.冷水下锅，大火蒸开后15分钟即好
13.熟了的包子
发面可参照我以前发布的面食
