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凉拌莴笋的做法步骤

1.莴笋去皮刨丝，莴笋丝放1勺盐腌制20分钟，杀一下水分。

2.料汁：蒜末、白芝麻、小米辣淋上热油激发香味，加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖调味。

3.莴苣丝过冷水洗掉多余盐分，挤掉多余的水分，淋上料汁拌均匀。