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脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤

1.虾仁去掉虾线，洗净加入一个蛋清。

2.加入淀粉抓匀。

3.把青椒切丁，葱姜切碎备用。

4.锅里烧开水，下入虾仁焯一下捞出。

5.锅里放葱姜爆香。

6.下入青辣椒丁煸炒。

7.倒入虾仁，快速翻炒。

8.加盐调味，即可出锅。

9.脆嫩的鲜辣虾仁。。。

10.开吃啦。。

小窍门&温馨提示

虾仁用淀粉蛋清抓匀，最少腌渍10分钟，也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好，口感也很不错。