主料:
玉米粉，
150克，
面粉，
50克，
红枣，
10粒
辅料:
糖，
10克，
酵母，
2克，
泡打粉，
2克，
清水适量玉米蒸糕的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.红枣用清水浸泡洗净备用。
3.玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
4.加入适量的清水和成面糊。
5.蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
6.再把红枣摆在上面。
7.静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。
小窍门&温馨提示
玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。
TAGS：
面食 家常菜 下午茶 玉米粉
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