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乌梅切达奶酪蛋糕的做法步骤

1.准备用料

2.将乌梅去核切成碎粒

3.奶油奶酪软化后加入白砂糖

4.隔水加热，搅拌至顺滑

5.加入牛奶，搅拌均匀

6.切达奶酪撕成小块后加入，

7.倒入乌梅碎末，离火，搅拌均匀

8.降温后，加入低筋粉

9.倒入蛋白

10.搅拌成均匀的奶酪糊

11.倒入模具，放入烤盘，在烤盘中加入热水

12.放入烤箱，180度，中层，烤30分钟左右

13.奶酪糊凝固即可出炉

小窍门&温馨提示

这是孟老师配方的一半量。

用刀插入蛋糕体中央，如有少许黏黏状即可出炉。

刚出炉的蛋糕比较脆弱，待彻底凉透后即可轻松脱模