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老醋脆藕片的做法步骤

1.莲藕一节去皮洗净。

2.切成薄片。

3.藕片入沸水大火焯烫至再次沸腾，捞出过凉开水。

4.加盐，鸡精，蚝油，陈醋拌匀。

5.干红椒剪成小粒泡水。

6.拌好的藕片码盘。

7.干红椒先入锅，炒至没多余的水分后加一点点油炸出香味，然后倒在藕片上。

8.再撒上几粒葱花略作点缀即可。