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麻婆豆腐的做法步骤

1.准备食才-豆腐1块，牛肉100克，郫县豆瓣辣酱适量。

2.豆腐切块，放开水焯一下捞出。

3.牛肉切末，用盐，料酒，淀粉搅拌入味。

4.锅里油热，下姜，蒜，花椒爆香。

5.放下牛肉煸炒。

6.待牛肉转色，放下豆瓣辣酱。

7.放适量清水，加糖，老抽，煮开。

8.放下豆腐，加盐，煸匀大火煮开1分钟.

9.加鸡精，葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.豆瓣酱已经有咸味了，盐可以少放些。
2.豆瓣辣酱的用量根据自己口味放。
3.这个是家庭板的麻婆豆腐，油的用量比较少。