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香辣塔嘛鱼的做法步骤

1.处理好的塔嘛鱼切成两段，下油锅煎制两面金黄。

2.煎好的鱼备用。

3.起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒炒香，下郫县豆瓣酱炒出红油。

4.放入鱼。

5.加料酒，生抽，老抽。

6.加适量水。

7.放冰糖，和黄豆酱，大火烧开转小火炖半小时。

8.加盐鸡精调味。

9.出锅了。