1.备好以下材料（牛肉，莴笋。干辣椒段，豆瓣酱，辣椒面，花椒，蒜米，姜）
2.牛肉切片，放入生粉，蚝油，料酒，油。
3.搅拌均匀备用。
4.锅内烧开水，水开后放入莴断生。
5.断生后的莴笋放入容器内。
6.锅内下油，放入蒜米和姜片，炒出香味。
7.放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，逼出红油。
8.加入水，烧开，放入蚝油和盐调味。
9.放入牛肉，大火，变色后即可。
10.装入盛有莴笋的容器内。
11.放入葱花，放入花椒和辣椒面。
12.锅内下油，油热后，淋入辣椒面上，即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
