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红烧冬瓜的做法步骤

1.准备好所有食材，改好刀。

2.热锅放食用油，下冬瓜，中小火煎黄。

3.放蒜末炸香。

4.放小米椒，炒软。

5.用锅铲将冬瓜铲成小块，（更易入味)。

6.炒匀，炒软冬瓜，放盐。

7.中小火，放盐后会炒出汁，可以不放水，用香菇老抽上色。

8.装碗。

小窍门&温馨提示

冬瓜分很多种，如放盐没炒出汁，得适量加水，以免烧锅。