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炸酱的做法步骤

1.原材料

2.小葱切细，大蒜、姜切成末

3.尖椒、红柿子椒切成小颗粒

4.胡萝卜、茄子、杏鲍菇切成颗粒

5.五花肉切成颗粒

6.豆瓣酱剁细

7.菜籽油入锅烧至没有泡沫

8.放入花椒炸后，花椒捞出不要

9.放入五花肉煸炒至出油

10.放入豆瓣酱、黄豆酱煸炒

11.倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒

12.倒入胡萝卜颗粒、杏鲍菇颗粒、茄子颗粒煸炒

13.放入花生碎、小葱翻均匀

14.倒入一小碗水，煮10分钟，边煮边翻均匀

15.出锅了