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京酱肉丝的做法步骤

1.瘦猪肉切丝，焯热水，然后放入淀粉和适量料酒

2.油烧到7成热，放入肉丝，炸到肉丝表面无水分，呈金黄色

3.另取一锅，将甜面酱，豆瓣酱，糖，蔬之鲜加少许水淀粉熬制成浆

4.放入肉丝翻炒几下即可，将大葱切丝，摆盘

5.将肉丝盛入盘中