1.准备好原料
2.做卡仕达酱,牛奶65克,高筋粉15克,白糖10克,蛋黄1个,放入容器中;
3.所有原料搅拌均匀;
4.小火边煮边搅拌至卡仕达酱糊化后就可以离火了,放凉后冰箱冷藏一小时就可以用了;
5.将面团材料处黄油外放入面包桶里;
6.用勺子搅拌成棉絮状,以免面包机和面的时候面粉到处飞溅(图省事此布可省略)
7.面包机和面20分钟,能拉出膜,但是很粗糙;
8.加入软化的黄油,继续和面20分钟;
9.20分钟后,面团已经出膜;
10.取出面团,分成三等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;
11.松弛好的面团,从上到下擀成椭圆形面片;
12.从上到下卷起;
13.三个面团擀卷好后,放入面包机内胆中;
14.选择酸奶发酵程序,这个土司发酵了1:10分钟就发酵到七分满了,发酵好后,手动停止发酵;
15.刷上全蛋液;
16.选择烘烤键,30分钟,颜色选浅色,烤好后倒扣脱模,放置手温后装入保鲜袋保存;
17.成品图.
18.成品图.
19.成品图.
20.成品图.