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叶形豆沙包

来源:叶形豆沙包 美食制作 尘欢  |  2023-02-09
主料:
高粉300g牛奶160g黄油25g3g

辅料:
砂糖40g蛋液30g酵母5g豆沙馅适量

叶形豆沙包的做法步骤

1.原料备用。

2.将所有

主料

混合(注意盐要避开酵母),倒入面包机。

3.选择“和面”程序。揉至扩展后加入软化的黄油,继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。

4.然后收圆发酵至两倍大。

5.发酵好的面团分割成6等份,收圆静置松弛15分钟。

6.将面团擀成圆形,中间放一颗豆沙内馅。

7.三边向中间对折一次,将收口捏紧。(样子像包中式的三角糖包。)

8.翻转后收口朝下,摆上烤盘,2次发酵。

9.发酵至两倍以上大小.

10.筛上适量的面粉,然后用刀片划出切口。

11.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12.烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)

小窍门&温馨提示

(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)


TAGS:烘焙 儿童 早餐 下午茶 其他菜系 高粉
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