1.主
2. 把小干鱼浸泡5分钟。
3.洗净后，沥干水分
4. 把蒜去皮，切片。
5. 把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
6. 热油，放入蒜片。
7. 小火慢慢煸炒。
8. 炒至蒜片金黄，盛出备用。
9.锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。
10. 中小火将其煸炒。
11. 炒至鱼已经发干，放入蒜片。
12. 反复翻勺，将其翻拌均匀
13. 加入调味料。
14. 煸炒均匀，即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。
1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。
