1.玉米面粉添加牛奶混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液，再放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出，用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。松弛好的面分成小剂子，就可以做造型了。
2.取一个小剂子，团成卵形。
3.剪出刺猬的刺。
4.全部剪好刺的刺猬。
5.用红小豆做刺猬的眼睛。
6.做成的黄刺猬生胚，盖湿布饧30分钟。
7.饧好的黄色刺猬，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。
