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手工牛轧糖的做法步骤

1.花生炒香，捞出晾凉。

2.淡奶油倒入锅里，白糖加入奶粉，用水冲开，加入淡奶油里。

3.中火煮开奶液，再转小火慢煮，期间时不时用勺子将粘在锅边的奶液不停地刮下来继续混合在奶液中。这个过程耗时比较长，需要耐心。一直煮到奶液成酱一样的浓稠状，也就是拿勺子刮的时候，能看到明显的纹路。

4.容器里面铺上油纸，放上核桃。

5.倒入奶液，晾凉后放入冰箱冷冻。

6.第二天奶液凝固后即可切块包装。